APA ITU KEFIR ?
Kefir adalah susu fermentasi, seperti Yoghurt dan sejenisnya, tapi Kefir jauh lebih baik. Yoghurt hanya terdiri atas beberapa jenis mikroba, dan hanya memiliki manfaat yang berkaitan dengan pencernaan saja. Sedangkan Kefir memiliki manfaat bukan hanya untuk pencernaan dan Kefir mengandung 60 jeins mikro-flora yang berguna (beneficial bacteria/yeast).
Masyarakat Pengunungan Kaukasus yang mayoritas beragama Islam sebagai tempat asal Kefir, dan telah mengkonsumsi Kefir Selama berabad-abad. Mereka percaya bahwa benih kefir diberikan kepada masyarakat Kaukasus oleh Nabi Muhammad SAW., Sehingga benih kefir itu disebut "Butir benih dari Nabi". Kata Kefir berasal dari 'kaafuura' (air dari mata air disurga yang berwarna putih, harum dan sedap rasanya - QS,76:5-6).
Penduduk wilayah Pegunungan Kaukasus, terkenal memiliki umur yang panjang, yaitu 100 sampai 150 tahun. Hal ini diyakini merupakan pengaruh kebiasaan minum Kefir sebagai minuman tradisional sehari-hari, seperti air teh bagi masyarakat indonesia.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar